2022.1.3
今日からボチボチ仕事を始めようかと思っていたのだけれど、
なんとなくのんびり過ごしてしまいました。
まー、まだ三が日だから良しとしましょう。
夕飯に、冷蔵庫の中の在庫処分をしようとしたら、
鯛めし、あさりの酒蒸し、茶碗蒸し、
という、なんか『三方良し』みたいな語呂のメニューになりました。笑
どれも好物。美味しかったー。
元旦に友達が遊びに来てくれたおかげもあり、
この三が日は、割とがっつり料理を楽しみました。
得意でも上手でもないんだけど、料理は好きなんですよね。
根がおおざっぱなので、普段は、
『料理は、勘やセンスが衰えてないかのバロメーターなのよ！』とか言いながら、
レシピを見るとか分量を計るなんてことは全くせずに目分量で適当に作ってしまうのですが、
一度初心にかえろうと思い、いろんな料理をレシピ通りに作ってみたらやっぱりおいしい！
正確な分量って大事。正確な工程も大事。
こんなに滑らかな茶碗蒸しが作れたのは初めてかも。笑
そういえば昔、秤がなくて目分量でガトーショコラを作ったら、
どういうわけかものすごく美味しくできて、
私は天才なんじゃないかと錯覚したことがありましたが 笑、あれは本当にただの奇跡。
せっかくこんなにネット上に素晴らしいレシピが溢れている時代なんだから、
料理の基本に立ち戻って、正しい目分量を身につけようかなと改心。
コレステロール値だとか血圧だとか、いろいろ気になるお年頃にもなってきました。笑
一人暮らしだし、仕事が始まるとどうしても億劫で、食事もおざなりになりがちなのですが、
今年はもう少し料理の時間も楽しんで、『美味しく健康』を目指す所存であります。
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あ、ちなみに、年末に書いた今年のテーマ『流』。
流すもののひとつは血流です。笑
とにもかくにも健康第一！そのためには血流第一！だから食事が大事！なのです。